Найдорожчі сири в світі

0

Улюблена страва справжніх гурманів. Його цінують за насичений смак, непередаваний аромат і поєднання з кращими винами. Це все про сир. У багатьох країнах сир-вишуканий десерт. Його подають вже ситим людям разом з колекційним вином. Тому делікатес може варто захмарних грошей. Але найдорожчі сири того варті.

Самі незвичайні сири в світі

Одним з найоригінальніших сирів вважається сир епуас. До речі, це один з улюблених сортів сиру наполеона він настільки смердючий, що його навіть заборонено перевозити в громадському транспорті франції. Продукт з огидним ароматом готують з сирого коров’ячого молока, кірка сиру обмивається яблучним коньяком. Сильнопахнучий м’який сир варто викинути, якщо він починає видавати запах аміаку. В цьому випадку епуас просто зіпсувався і став неїстівним.

Ще один досить оригінальний сир носить назву мільбенкезе (milbenkase). Його роблять в німецькому вюрхвіце за незвичайною технологією, яка і робить з продукту незвичайний делікатес.

Мільбенкезе-виходить з сиру, який залишили на розтерзання тисячам пилових кліщів. Це маленькі комахи і роблять оригінальний продукт. Кліщі виділяють ензим, за допомогою якого сир стає «зрілим». Через місяць він набуває жовтуватий відтінок, через три – коричневий колір, через рік сир перетворюється в чорну грудку. Його-то і обожнюють деякі гурмани. Смак делікатесу трохи гіркуватий, але вважається, що сир має лікувальні властивості. Деякі вважають, що мільбенкезе не дозволяє розвиватися алергії на домашній пил. До речі, кліщі поглинаються разом з сиром.

Сир халлумі – це традиційний продукт кіпру. Сир має дуже високу температуру плавлення, тому його можна смажити і готувати на грилі. Жодні шашлики на острові не обходяться без халлумі. Дивно, але часто делікатес їдять в теплу пору року разом з кавуном. Соковиті часточки освіжають в спеку, а шматки халлумі надають незвичайний смак.

До речі, халлумі включений в кіпрський набір закусок мезе. Якщо, наприклад, замовити в кіпрському барі пиво, то разом з ним, найімовірніше, принесуть і пару шматочків халлумі.

Самий їдкий сир у світі

Торговці сиром, які продають молочний продукт з усього світу, називають «їдким» дуже мала кількість сирів. І справжній показник їдкості-поява людини в протигазі. Отже, якщо фахівця попросити принести самий їдкий сир в світі, то це, найімовірніше, буде в’ю-лілль (vieux-lille). Різкий запах і солоний смак здатні відлякати і одягнути в протигаз кожного, тому як цей делікатес не для людей зі слабкими нервами.

Сир носить назву» puant macéré «і»puant de lille”. У перекладі це буквально означає»смердючий маринад”.

Найдорожчі сири в світі

Дуже дорогий сир виготовляють на швейцарській фермі moose house. І для процесу необхідно молоко лося. Причому, тварина можна доїти виключно в певний час. Сама доїння займає не менше трьох годин. Вартість лосиного сиру дорівнює приблизно одній тисячі євро за кілограм. І виробляють делікатес в обмежених кількостях.

Дорогущий сир виробляють і в сербському заповіднику засавиця. Делікатес носить назву pule. І готують його з ослячого молока. Причому, звичайна тварина не підійде. Молоко беруть у ослиць старовинної балканської породи. Для приготування сиру пулі беруться тільки натуральні компоненти.

Експерти вважають, що такий продукт з сербського заповідника надзвичайно корисний для здоров’я, адже осляче молоко здавна використовували в медичних цілях щоб приготувати кілограм найдорожчого сиру пулі необхідно 25 літрів молока. Звідси і ціна-тисяча євро за один кілограм.

Найдорожчий сир з шматочками золота

Можна припустити, що сучасних гурманів мало чим здивуєш. Виявилося, що це не так. Голова у будь-якого закрутиться від вигадки британських виробників сиру. Вони запропонували цінителям спробувати особливий сир, який прикрашений пластівцями з 24-каратного золота.

Незвичайний сир носить назву clawson stilton gold. Він зроблений на основі якісного сиру стілтон, в нього додані їстівна золота фольга і золотий лікер.

Золотий сир виробляє компанія long clawson dairy. Вона розташовується в британському графстві лестершир. Представники фірми заявляють, що на елітний продукт є підвищений попит. Сир з шматочками золота замовляють на вечерю деякі поп-зірки, а так само шейхи багатих країн перської затоки. Їх навіть не лякає ціна делікатесу – одна тисяча доларів за кілограм продукту.

Найдорожчий гнилий сир

Ще один делікатес з рейтингу найдорожчих сирів у світі. Справжні гурмани цінують італійський сир “касу марцу”. Цей продукт виробляють тільки на сардинії. З італійської самий незвичайний сир в світі casu marzu перекладається як “червивий сир»або “гнилий”. І в його складі є живі личинки комах. Щоб отримати такий делікатес, в сироварні за основу беруть звичний сир пекоріно, доводять його до стану гниття (воно відбувається в результаті життєдіяльності личинок сирної мухи).

У делікатесі селяться личинки (черви) розміром 8 міліметрів, їх кількість досягає декількох тисяч. Кислота черв’яків прискорює процес розпаду сирного жиру, в результаті делікатес стає м’яким і заповнюється рідиною. Якщо личинки в сирі вже померли, то такий сир є небезпечно, тому продукт подають з живими білими хробаками. Деякі цінителі їх виймають перед трапезою, деякі поглинають з личинками. Для тих, хто ризикне спробувати цей сир цінителі випустили застереження: під час їжі треба бути уважнішими, потривожені комахи можуть стрибати і потрапити в ніс і очі. Вони здатні скакнути на висоту 15 сантиметрів.

До речі, самий незвичайний і дорогий» гнилий ” сир заборонений в італії. Але на деяких сироварнях сардинії шматочок делікатесу завжди прихований.

Найдорожчий сир у світі, проданий за весь час

Найдорожчий сир у світі, на думку оцінювачів, створений з овечого молока на знаменитій сироварні ісуса ансоли хуарісті. Півкілограмова головка сиру пішла з молотка на аукціоні в іспанії за рекордні 6,3 тисяч євро.

Такий рекорд можна вважати вагомим, якщо врахувати той факт, що подібні сири оцінюються максимум в 80 євро за кілограм. Найдорожчий сир у світі купив власник іспанського ресторану. Він вважав, що його ресторану це буде відмінною рекламою.