У цих високих японських панкейк ніжна текстура всередині, а зовні вони золотисті і підсмажений. Своєю структурою блюдо нагадує пироги в японському стилі, що відрізняються легкістю і легкістю. Теплі і смачні пишні панкейкі можуть стати чудовою ідеєю для пізнього сніданку. Рекомендую кращі кулінарні рецепти від AlluringRecipes.
40 хв.
Складність: легко
Порцій: 8
У рецептах використовуються мірні ємності об’ємом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 склянки (ст.) – 180 мл.
1/2 склянки (ст.) – 120 мл.
1/3 склянки (ст.) – 80 мл.
1/4 склянки (ст.) – 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) – 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) – 5 мл.
Інгредієнти до рецептом:
- 1,5 ст. борошна вищого сорту
- 3 ст. л. цукрової пудри
- 2 ч. Л. розпушувача
- 1/2 ч. Л. солі
- 1,25 ст. молока
- 4 ст. л. (60 гр.) Вершкового масла, розтопленого і охолодженого, ще додатково для подачі
- 1/2 ч. Л. ванільного екстракту
- 1 великий жовток і 3 великих яєчних білка
- 1/4 ч. Л. винного каменю
- Кленовий сироп, для подачі
- Спеціальне пристосування : чотири кондитерських кільця діаметром 8 см. І висотою 6 см.
Рецепти зі схожими інгредієнтами: борошно вищого гатунку , яйця , молоко , винний камінь , ванільний екстракт , кленовий сироп
Приготування страви за рецептом:
- Змішайте віночком борошно, цукрову пудру, розпушувач і сіль у великій мисці.
Збийте молоко з розтопленим вершковим маслом, ванільним екстрактом і жовтком в середній мисці до однорідності. - В окремій великій мисці збийте міксером на високій швидкості білки з винним каменем до утворення стійких піків, приблизно 2 хв.
Втручайтеся суміш з молоком в масу з борошном лише до моменту їх об’єднання. Зробіть те ж саме з третиною збитих білків. Потім акуратно додайте залишилися. Інгредієнти повинні лише об’єднатися, довго змішувати їх не варто. - Злегка збризніть внутрішні стінки чотирьох кільцевих форм кулінарним спреєм.
Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Збризніть кулінарним спреєм. Помістіть підготовлені кільцеві форми в сковороду і вилийте в кожну з них по 1/2 ст. тесту (воно повинно заповнювати форми приблизно наполовину). Накрийте кришкою. Готуйте до тих пір, поки тісто не підніметься до країв форм і не підрум’яниться знизу, приблизно 5 хв. - Подденьте дно панкейк лопаткою. Візьміться за краї форм щипцями, а потім обережно переверніть. Накрийте кришкою і готуйте до рум’янцю з іншого боку, ще приблизно 5 хв. Перемістіть на тарілку і зніміть форми. Подавайте з вершковим маслом і кленовим сиропом. Японські панкейкі потрібно з’їсти до того моменту, коли вони опаде.
- Злегка збризніть кільцеві форми і неглибоку сковороду кулінарним спреєм і повторіть все те ж саме з рештою тестом.
