З тих пір як цивілізований світ захопився здоровим способом життя, а ожиріння в західних країнах набуло характеру епідемії, багато людей почали турбуватися про своє здоров’я і думати про те, що вони їдять.
Слово “суперфуд” на слуху і серед професійних спортсменів, і фітоняшек, і тих, хто просто піклується про правильне харчування.
Редакція узнайвсе. Рф вивчила ринок корисних продуктів і пропонує 10 найдоступніших з них.
Пророщені насіння злаків
Більше ніяких пластівців. Краще почати день з паростків пшениці або сої. Це один з найбільш корисних продуктів харчування, так як насіння містять вітаміни і мікроелементи, лецитин і велика кількість клітковини.
Вважається, що страви з пророщеними насінням сої малокалорійні і дуже корисні: нормалізують обмін речовин, можуть впливати на концентрацію уваги і пам’ять, і використовуватися для профілактики серцево-судинних захворювань.
Коричневий (нешліфований) рис
Століттями в японії люди харчувалися тим, що принесе їм море, і коричневим рисом. Все змінилося, коли в xviii столітті аристократія взялася за шліфований рис. Знатні люди почали хворіти-позначився недолік вітаміну b1 (тіаміну).
Зрозуміло, про те, що важка хвороба пов’язана саме з білим рисом, здогадалися далеко не відразу. Але в xxi столітті, коли користь саме нешліфованого рису доведена, немає потреби нехтувати цим злаком. Сьогодні купити бурий рис можна в будь — якому великому магазині і є його замість білого-користі буде набагато більше.
Авокадо
Авокадо – дуже поживний і корисний напівфрукт-напівовощ. За вмістом калію авокадо перевершує банани, містить корисні поліненасичені і мононенасичені жирні кислоти, які можуть впливати на холестеринові бляшки.
Крім того, авокадо — це ще й ситний інгредієнт для салатів, тостів і бутербродів. Якщо ви, як будь — який житель північних широт, не наїдаєтеся зеленню і курячою грудкою, включіть в раціон авокадо (в росії їх часто продають недостиглими, але тут все як з бананами-авокадо може дозріти за кілька днів, лежачи в темному місці).
Шпинат, брокколі та інша зелень
У фільмі про моряка попая головний герой у виконанні робіна вільямса набував суперсилу завдяки шпинату. Кілька жмень зелені, звичайно, нездатні надати на організм таку дію, але шпинат — дійсно дуже корисний продукт.
У шпинаті містяться ненасичені і насичені жирні кислоти; бета-каротин, вітаміни рр, а, с, н, к, групи в; селен, кальцій, фосфор, магній, мідь, натрій, калій, марганець, залізо і цинк. У брокколі корисних речовин не менше. Правда, вона подобається не всім. Кілька років тому вчені з’ясували, що нелюбов до брокколі закладена на генетичному рівні, так що не картайте себе і не пхайте її насильно.
Насіння чіа
Насіння чіа часто додають в пудинги і тому подібні десерти-наприклад, як замінники яєць у веганських стравах. Насіння чіа здатні вбирати в 10 разів більше рідини, ніж важать самі, і відповідно збільшуватися в розмірах. Користі від них теж багато: насіння чіа містять антиоксиданти, залізо, вітаміни, різні мінерали, а також калій і цинк.
Ягоди годжі, асаї і какао-боби
Сушені яскраво-червоні ягоди годжі з деяких пір продаються в будь-якому більш-менш великому супермаркеті. Вважається, що столова ложка годжі містить грам білка, дике кількість вітаміну с, 36% від денної норми вітаміну а — і при цьому всього 18 калорій.
Сирі какао-боби гіркуваті на смак і трохи нагадують кавові зерна. Можна гризти їх так (в невеликих дозах), а можна прати в порошок і заправляти смузі. Какао-боби містять магній і залізо, а також велику кількість антиоксидантів.
Ягоди асаї інакше називають — ні багато ні мало-ягодами молодості. Все тому, що вони містять незамінні жирні кислоти, вітаміни, мінерали і клітковину, а також ті ж антиоксиданти.
Горіхи
Те, що горіхи корисні – не викликає ні у кого сумніву. Чемпіоном серед горіхів визнаний волоський, який по калорійності порівняємо з маслом і м’ясом. Вітамінів в ньому в п’ятдесят разів більше, ніж в цитрусових. Вважається, що п’ять-сім цих горіхів в день покращують пам’ять.
Надзвичайно корисним визнаний мигдальний солодкий горіх. Він багатий мінеральними солями, вітамінами, жирами і ефірними маслами. Смачним в світі вважається фундук. Редакція узнайвсе. Рф уточнює, що він містить до вісімдесяти відсотків жирів і до вісімнадцяти відсотків білків. Завдяки тому, що його калорійність не надто висока, такий горіх допустимо при багатьох дієтах.
Найкорисніша риба
Тунця нерідко називають “морської яловичиною” – за поживність і смакові якості. Дійсно, на рибний смак тунець не дуже схожий. Користь тунця складно перебільшити – він містить масу корисних амінокислот і мікроелементів. При цьому його калорійність не перевищує 80 ккал на 100 гр. У м’ясі тунця дуже мало жиру і є цинк, фосфор, кальцій, селен і вітамін d.
Найкорисніше м’ясо
Щодо користі м’яса йдуть великі суперечки-деякі вважають за краще обходитися і зовсім без нього, замінюючи тваринну їжу рослинною. Але якщо ви не можете обходитися без м’яса, краще звернути увагу на спосіб його приготування — краще варити і запікати, ніж смажити. Один з найбільш корисних видів м’яса-індичка. Це дієтичний продукт, м’ясо багате вітамінами а і е, залізом, магнієм, калієм і кальцієм.
Важливо розуміти, що самі по собі суперфуди не зроблять вас здоровим, сильним і всемогутнім відразу. Це скоріше профілактична вітамінна підтримка організму, яка може допомогти тільки в поєднанні з розумною фізичним навантаженням і відносно здоровим способом життя.
А якщо ви все — таки переживаєте за свою вагу-прочитайте про найсмачніші страви, від яких ви точно не видужаєте.
