Посіви пшениці при дозріванні пробретают золотистий колір і світяться, як благородний метал. Хвилююча пора для хліборобів. Все стурбовані тим, як зібрати врожай із мінімальними втратами і продати його потім за максимально вигідною ціною. Друга задача часто вимагає додаткових витрат. Адже хороші гроші за врожай з бункера комбайна рідко дають. Зерно, як правило, набирає ціну за мірою зберігання. Пропоную зернові комплексні системи gcs.com.ua
Вологість 16% – пора молотити
Проблема в тому, що умови для збирання без втрат і умови для зберігання зерна без зниження його якості не завжди збігаються. Мимоволі доводиться шукати компромісні рішення.
Як відомо, максимальна біологічна урожайність зерна настає при вологості його близько 17-18%. Далі йде зниження, яке з кожним днем тільки збільшується. Не треба забувати також, що у нас літні опади все частіше набувають характеру стихійного лиха, згубних для врожаю. Зерно повинно зберігатися при вологості не більше 14%. Крім того, в ньому не повинно бути всіляких домішок, які із-за своєї гігроскопічності збільшують вологість зібраного врожаю і можуть викликати його самозаймання і псування.
Для тривалого зберігання і вологість 14% завелика. Краще, якщо вона не перевищує 12-13%. Тоді ймовірність виникнення осередків самозаймання значно знижується. В дуже сухому зерні і комірні шкідники майже не розмножуються.
Хлібороби чинять правильно, коли до збирання приступають як можна раніше. І тим більш рішуче треба робити такий крок, якщо прибирання розрахована на тривалий термін. Адже при великій гектарній навантаження на комбайн вона і три тижні, і довше у нас деколи триває. До кінця тривалої жнив втрати вже обчислюються в центнерах з 1 га.
Словом, досягла вологість зерна 16% – і треба приступати до прибирання. Але такий урожай зберігати без активного вентилювання не можна. Його треба негайно від домішки очистити і везти на елеватор. Елеватор таке зерно приймає. У нього є можливості довести його до потрібних кондицій. Робить він це, звичайно, не безкоштовно, але плата за прийом та зберігання обійдеться дешевше неминучих втрат при перестої зерна на пні.
З легким серцем везти не дуже суху пшеницю на елеватор змушує і необхідність негайної продажу частини врожаю для оплати поточних витрат і для розрахунків з кредиторами. При цьому за величину оплати послуг з элеваторщиками можна і треба поторгуватися. Постійному та грамотному клієнту вони зазвичай йдуть на поступки. Це дозволяє максимально використовувати елеваторні потужності.
Піраміда з рівною поверхнею
Але ось зерно на полі зовсім висохло, і його після збирання дуже хочеться потримати у себе, чекаючи хорошої ціни і не сплачуючи за зберігання. Як це зробити, не допустивши втрат і псування?
Тимчасово зберігати зерно можна на відкритому току, тривалий час — в складі, але починати підготовку струмів і складів потрібно заздалегідь. Якщо немає асфальтованих струмів, то годяться і земляні, виконані за дідівською технологією. Струм, бажано ще навесні, потрібно залущить, грейдером спрофілювати і накрити суцільним шаром соломи.
Після дощів струму накочують колісними тракторами, автомашинами до втискування соломи в землю і до хорошого ущільнення грунту.
Після спалювання залишків соломи і очищення поверхню струму цілком придатна для тимчасового зберігання зерна. Деякі пробували покривати майданчик струму плівкою, але переконалися, що нічого путнього з цього не виходить. На плівці швидко конденсується волога, зерно знизу зволожується. І при недогляді утворюється «подушка» зіпсованого зерна.
Зерновий купу повинен бути у вигляді піраміди правильної форми і з рівною поверхнею. У випадку дощу вода з такого купи швидко стікає. Якщо ж на поверхні купи утворилася скоринка, її розпушують гвоздевкой. Так називають швабру з довгою ручкою і з набитими на цю швабру цвяхами вістрям вгору.
Дбайливі господарі при заході дощу накривають зерно пологами. Вони досить дорогі, але виправдовують себе при тимчасовому зберіганні на току насіннєвих партій.
Зерно, выгруженное з бункера комбайна, слід швидко очистити від домішок. Бажано це робити в день збирання. Якщо така можливість відсутня, зерно потрібно перекидати зернопогрузчиками. Якщо це робити в суху і вітряну погоду, то зерно підсушується і звільняється від легких домішок, які відносить вітром.
Варто мати на увазі, що навіть при гарній погоді самий верхній шар продовольчої пшениці в результаті тривалого зберігання на відкритому току втрачає свої якості, що може знизити показники всієї партії, а значить, і її ціну. Щоб цього не сталося, перед реалізацією дуже обережно зняти верхній шар зерна — 1-2 см. Це можна зробити швабрами з довгими ручками. Віддалений верхній шар використовують в якості фуражу.
Про користь ходіння босоніж
Та все ж довго зберігати врожай на відкритому току не вийде. Очищене і сухе зерно треба перевезти в провітрюваний і абсолютно сухої склад. Його, як уже говорилося, теж треба підготувати задовго до прибирання. Склад ретельно очищають і дезінфікують. Перед дезінфекцією добре б стелю і стіни промити водою, щоб з щілин вигнати комірних шкідників. Це легко можна зробити садовим вентиляторним обприскувачем. Його ж можна використовувати і для дезінфекції. Ще краще знезаражувати склади з допомогою переносних аерозольних генераторів, попередньо загерметизувати склад.
При тривалому зберіганні контроль за зерном потрібен постійний. Головна небезпека — вогнища самозігрівання. Виникнувши в одному місці, вони втягують у себе атмосферну вологу і швидко поширюються. Ці осередки, в свою чергу, створюють ідеальні умови для розмноження шкідників комор. При виявленні вогнище потрібно негайно з загальної партії вилучити і просушити.
Контролювати стан зерна допомагають так звані щупи. Це прути з товстого дроту або з тонкої арматури, увіткнені в товщу оберемка. Їх періодично із зерна витягують і обмацують. Теплий метал — вірна ознака того, що в цьому місці хліб гріється.
Досвідчені завскладами навіть ходять босоніж по зерну. Нога легко виявляє зміни в температурі або в щільності.
Вологість зерна при зберіганні постійно змінюється і залежить від вологості повітря. У сиру погоду — збільшується. Тому при сухому повітрі і при низькій температурі урожай провітрюють, перекидаючи його зернопогрузчиком.
Оберемок під солом’яним дахом
В умовах гарного зберігання пшениця не тільки не втрачає свої характеристики, але в деяких випадках стає навіть краще. Наприклад, зерно з високим вмістом клейковини, але з низькою її якістю може фуражного перетворитися на продовольче після отлежки. А оскільки різниця в ціні між фуражної і продовольчої пшеницею істотна, є прямий сенс зерно з неякісною клейковиною потримати в коморі.
Бачив я, як зерно зберігають у товстих і довгих поліетиленових рукавах, що лежать під відкритим небом. Дійсно, в герметичних умовах воно довго не псується, але обладнання для цього варіанту коштує недешево. По-моєму, краще ці гроші витратити на будівництво складу.
Фермерам комплексних господарств зерно для своїх потреб можна при відсутності складу зберегти на глибокій солом’яній підстилці, укривши його потім шаром соломи товщиною не менше 1 м. Так наші діди при бідності фураж зберігали. По мірі необхідності бурт розкривали, зерно з соломи витягали, не особливо про його чистоту піклуючись. Дерть з домішкою подрібненої соломи виходить навіть краще, ніж з чистого зерна.
Зберігати хліб на елеваторі зручно, але дорого. Якщо не хочеш оплачувати працю элеваторщиков, то працюй сам.
