Хочу розповісти вам, як приготувати в домашніх умовах
съедобные красители . Маючи в наявності ці їстівні блискітки, ви зможете святково прикрасити різні торти, тістечка і будь-які десерти. Готуються блискітки зі звичайного желатину, до якого додаються барвники, далі він розмазується тонким шаром по файлу. Після повного висихання желатинові смуги просто подрібнюються і зберігаються в сухому темному місці в закритій скляній тарі. Спробуйте приготувати блискітки своїми руками, у вас точно вийде!
Інгредієнт
Для приготування харчових блискіток знадобиться:
желатин швидкорозчинний – 15 г;
вода холодна – 75 мл;
барвники харчові будь-які (будь-яких кольорів);
кандурин золотий або срібний – 0,5 ч. л.;
файли звичайні – 4-5 шт.
Етапи приготування
Желатин замочити в холодній воді, дати йому набрякнути (5-7 хвилин).
Желатин замочити в холодній воді, дати йому набрякнути (5-7 хвилин).
Розтопити желатин, помішуючи, на водяній бані, не доводячи до кипіння.
Розтопити желатин, помішуючи, на водяній бані, не доводячи до кипіння.
Розділити желатин на 2 частини, розлив його по двох піалах. У кожну піалу додати сухий або гелевий харчовий барвник будь-якого кольору (у мене – помаранчевий і синій), перемішати барвники з желатином до однорідності. Сухого барвника додавайте на кінчику ножа, гелевого-по 3-4 краплі.
Розділити желатин на 2 частини, розлив його по двох піалах. У кожну піалу додати сухий або гелевий харчовий барвник будь-якого кольору (у мене – помаранчевий і синій), перемішати барвники з желатином до однорідності. Сухого барвника додавайте на кінчику ножа, гелевого-по 3-4 краплі.
У кожну піалу додати по 1/4 чайної ложки золотого або срібного кандурина, перемішати. Кандурин – це сучасний, абсолютно безпечний харчовий барвник, що надає перламутрові відтінки.
У кожну піалу додати по 1/4 чайної ложки золотого або срібного кандурина, перемішати. Кандурин – це сучасний, абсолютно безпечний харчовий барвник, що надає перламутрові відтінки.
Далі потрібно швидко, щоб желатинові суміші не застигли, тонким шаром нанести широкі смуги на файлах.
Далі потрібно швидко, щоб желатинові суміші не застигли, тонким шаром нанести широкі смуги на файлах.
Залишити смужки при кімнатній температурі до повного висихання, для цього знадобиться від 6 до 24 годин (в залежності від навколишньої температури). Коли смуги висохнуть, вони стануть схожими на тонке скло або пластик, будуть відставати від файлів і їх ви зможете легко зняти. При цьому файли залишаться, як нові, їх можна буде надалі використовувати за призначенням.
Залишити смужки при кімнатній температурі до повного висихання, для цього знадобиться від 6 до 24 годин (в залежності від навколишньої температури). Коли смуги висохнуть, вони стануть схожими на тонке скло або пластик, будуть відставати від файлів і їх ви зможете легко зняти. При цьому файли залишаться, як нові, їх можна буде надалі використовувати за призначенням.
Потім желатинові смужки потрібно поламати на шматочки.
Потім желатинові смужки потрібно поламати на шматочки.
І подрібнити в кавомолці.
І подрібнити в кавомолці.
Потім подрібнені харчові блискітки протерти через сито.
Потім подрібнені харчові блискітки протерти через сито.
У підсумку у вас вийде золотий пил і залишаться блискітки більшого розміру.
У підсумку у вас вийде золотий пил і залишаться блискітки більшого розміру.
У мене кавомолка старенька і малопотужна, тому дуже дрібно подрібнити не вийшло. Але і досить великі блискітки дуже ефектно виглядають на готових виробах. При денному світлі важко передати весь блиск цих їстівних блискіток. Блискітки виходять відмінними, дуже яскравими і блискучими!
У мене кавомолка старенька і малопотужна, тому дуже дрібно подрібнити не вийшло. Але і досить великі блискітки дуже ефектно виглядають на готових виробах. При денному світлі важко передати весь блиск цих їстівних блискіток. Ось фото, зроблене зі спалахом. Блискітки виходять відмінними, дуже яскравими і блискучими!
Приблизно ось так виглядають великі блискітки на кремі, але весь блиск фото не передає, в реальності блиск набагато сильніше. Блискітки, приготовані з желатину, відмінно прикрашають кондитерські вироби!
Приблизно ось так виглядають великі блискітки на кремі, але весь блиск фото не передає, в реальності блиск набагато сильніше. Блискітки, приготовані з желатину, відмінно прикрашають кондитерські вироби!
Зберігати чудові харчові блискітки, приготовані своїми руками, слід в сухий закритій скляній тарі в темному місці при кімнатній температурі до року.
