Як вибрати сковороду.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж вибрати сковорідку? А, виявляється, це не таке вже легке. Вибираючи це необхідна в кожному будинку пристосування, зверніть увагу на те, що сковороди розрізняються за такими параметрами:
• матеріали і покриття;
• функціональне призначення;
• форма;
• сумісність з плитами;
• розміри;
• колір.хочу порекомендувати https://skovorodochka.com.ua/

Матеріали і покриття

Цей пункт можна вважати найважливішим, тому що саме від матеріалів залежить якість і довговічність, а також антипригарні властивості. Розглянемо найчастіше використовувані для виробництва сковорідок матеріали.

Чавун

Незважаючи на те, що в останні роки з’явилося багато інноваційних матеріалів, сковорідки з чавуну не зникають з прилавків магазинів. Мало того, ці «бабусі», що з’явилися на світ задовго до народження вас, читаючих ці рядки, є найдорожчими! Їжа, приготована на якісному чавуні, відрізняється своїм смаком від будь-якої іншої. Це відбувається за рахунок того, що чавун досить повільно нагрівається, а потім довго утримує температуру, тому продукти як би “тужать”, як у російській печі. Чавунні сковороди можуть служити вам дуже довго, якщо ви будете за ними правильно доглядати. Одна незручність у чавунних моделей — вони важкі (правда, не настільки, щоб відмовитися від хорошої сковороди :). А ще чавун не можна мити в посудомийній машині, хоча це теж не така вже проблема, так як їжа на таких сковорідках практично не пригорає.

В останні роки виробники стали покривати чавун емаллю та іншими антипригарними матеріалами, які не бояться посудомийки.

Нержавіюча сталь

До цих сковородам треба зуміти знайти підхід». Їх легко мити, причому, можна навіть в посудомийній машині. Але якщо вони не покриті спеціальним антипригарним покриттям, то до них можуть «намертво» прилипати продукти. Для того, щоб нічого не прилипало і не пригорає в процесі смаження, сковороду треба спочатку дуже добре нагріти. Але не всі господині можуть дочекатися цього моменту і, найчастіше, боячись перегріву посуду, кладуть продукти на недостатньо прогрітий поверхню, в результаті чого приходить розчарування в посуді. А до неякісної «нержавійці» страви будуть прилипати незалежно від того, нагреете ви її чи ні. Тому, купуючи модель з нержавійки, не економте, а беріть продукцію перевірених виробників.

Алюміній

Раніше посуд з цього матеріалу не відрізнялася особливою міцністю: будь-який удар – і на поверхні з’являлися вм’ятини. Смажити що-небудь було незручно, так як все пригорає. А все тому, що сковорідки не покривалися ніякими антипригарними покриттями. Сьогодні на прилавках вже й не знайдеш «тих» алюмінієвих сковорідок, так і їх шанувальників з кожним роком стає все менше і менше, так як готувати в них складно, та й мити – одне мука.

Інша справа – сковорідки з покриттям, яке буває різним, але обов’язково антипригарним. Виробники намагаються винайти найбільш довговічне покриття, але поки ще домогтися «чавунного довголіття» не вдалося. З антипригарними покриттями алюмінієві сковороди дуже зручні і абсолютно безпечні у використанні.